~Kruidenazijn

Sorry just in Dutch today
please try the google translater

Nu de tijd van verse kruiden weer aanbreekt,
hier een leuke tip om zelf kruidenazijn te maken.
Lekker en gezond ook!

Hebben jullie teveel kruiden?
Of weet je niet goed wat je ermee gaat aanvangen?
Hier een leuke tip om zelf kruidenazijn te maken.

Al wat je nodig hebt, zijn flessen of potten met deksel,
wijnazijn en verse kruiden natuurlijk.

 

Bij witte wijnazijn gebruik je de kruiden: basilicum, dille,
dragon of bonenkruid, marjolein en bieslook
of muntblaadjes en citroenmelisse.
Probeer ook eens te combineren.

Probeer ook eens met frambozen of een
combinatie van aardbeien en basilicum.

Bij rode wijnazijn gebruik je de kruiden: knoflook,
rozemarijn en tijm
Voor de extra smaak kan je bij de azijn nog toevoegen:
uitjes, peperkorrels en/of jeneverbessen.

Laat alles zeker 2 à 3 weken "trekken".
Filter dan alles en voeg daarna nog wat verse kruiden toe.
Niet alleen voor het oog maar ook nog voor een extra smaak.

Let er wel op dat alle flessen, potten en
deksels goed proper zijn vooraleer je ze vult.
Bewaar ze op een koele en donkere plaats.
Kruidenazijn is lang houdbaar. 
 

Heerlijk om vinaigrettes te maken

Kruiden uit eigen tuin of gekochte kruiden kan je
enkele weken in olie of azijn laten trekken.
De kruiden geven dan hun smaak- en geurstoffen
af aan deze vloeistoffen.
Het basisrecept voor kruidenolie is simpel:
pluk van 1 of meer kruiden één beker vol kruidenblaadjes. Bijvoorbeeld: munt, peterselie, laurier, rozemarijn,
dille, lavendel, oregano, basilicum, tijm, venkel,
salie en/of kervel.
Spoel de verse kruiden goed af.
Je hebt 300 gram olie nodig.
Scheur de kruidenblaadjes in stukjes en voeg er
een klein beetje zonnebloemolie of olijfolie (koud geperst)
aan toe. Meng dit met een vork goed door elkaar en
giet dit over in een goed schoongemaakte, gesteriliseerde, uitgekookte glazen pot of fles.
Doe er de rest van de olie bij en zorg dat de fles
of de pot voor 3/4 deel is gevuld.
Sluit af en laat 2 tot 3 weken staan op een warme
en zonnige plaats.
Schud dagelijks en zorg dat de kruiden
steeds met olie zijn bedekt.
Zeef de olie met een PLASTIC zeef in een nieuwe schone uitgekookte fles of pot. Doe er enkele kruidenblaadjes in,
zodat je kan zien welke kruiden er in verwerkt zijn.
Goed afsluiten. Bewaren op een koele plek en
binnen enkele maanden gebruiken.

Het basisrecept voor kruidenazijn.
Zie basisrecept kruidenolie. In plaats van olie gebruik
je witte of rode wijnazijn en je gebruikt
twee bekers voor 300 gram azijn.

1. Bij witte wijnazijn gebruik je de kruiden: basilicum, dille, dragon of bonenkruid, dragon, majoraan en bieslook of muntblaadjes en citroenmelisse.
2. Bij rode wijnazijn gebruik je de kruiden: knoflook, rozemarijn en tijm
3. Voor de extra smaak kan je bij zowel de olie als de azijn nog toevoegen: uitjes, peperkorrels en/of jeneverbessen.

TIP 1 : Op de fles of de pot kan je een etiket plakken
of met schoolbordverf een etiket maken.

TIP 2 : Over de deksel een
sierdekseltje haken met dit haakpatroon

BRON:
mentholcristales.com

~Amazing Driftwood Horses

Pictured:
The stunning life-like horse sculptures
made entirely of driftwood washed up on the beach
by Artist Heather Jansch
..WEBSITE..

The work of Heather Jansch started from her
two passions: drawing and horses.
She has a very interesting and diverse biography,
many exhibitions, one book published
(Heather Jansch’s Diary: A Year in the Life of…..),
and another one in progress.

From a distance they are the embodiment of
equine grace, three creatures ready to burst
into a gallop across the sands.

Only on closer examination are they revealed
to be sculptures made, incredibly, from driftwood. 
created by artist Heather Jansch,
whose individual works take up
to three years to produce.

Every now and then,
when the world sits just right,
a gentle breath of heaven
fills my soul with delight...
~ Hazelmarie Elliott ~

~Broom

Cytisus scoparius, the Common Broom
and Scotch Broom, Sarothamnus scoparius,
is a perennial leguminous shrub native to western
and central Europe.

In Britain and Ireland the standard name is
Broom
http://en.wikipedia.org/wiki/Cytisus_scoparius

Spanish Broom is extremely toxic and poisonings
have occurred when substitutions made.
Spanish Broom is helpful around stores of food
to keep rats and mice away and was
traditionally used in this manner.

An old form of broom was the besom, which was
made simply of twigs tied to a handle, and was relatively inefficient as a cleaning implement for it commonly
caused more of a mess than it cleaned up causing
it to be somewhat counter-productive.
http://en.wikipedia.org/wiki/Broom

Broom winder, 1956