~Salangaan

De Salangaan (Aerodramus) is een geslacht van
vogels uit de familie gierzwaluwen.
Het woord vogelnest zit in de naam van twee
verschillende Chinese gerechten, een gefrituurd
eiergerecht en de delicatesse van gedroogde
vogelnestjes van een bepaalde Aziatische zeezwaluw,
de Salangaan. Salanganen bouwen hun nestjes van
speeksel; anders dan andere zwaluwen gebruiken
ze geen takjes of modder.
De zeezwaluwen bouwen met duizenden tegelijk hun
nestjes in donkere spelonken of diepe grotten.
In de keuken wordt de delicatesse vooral
gebruikt voor vogelnestsoep.

De vogelnestjes verschillen in grootte en de zwaluwtjes
vliegen enige malen achter elkaar tegen dezelfde plek
aan de rotswand. Elke keer blijft een half
cirkelvormige streep speeksel kleven en als deze
gedroogd zijn worden er telkens nieuwe kringen
gemaakt aan de binnenzijde. De rand blijft altijd scherp
en verdikt zich naar binnen, waarin 1, 2, 3 of 4 eieren
in gelegd zullen worden.
Toch blijven de vogelnestjes piepklein waar de
zwaluwtjes maar net op kunnen gaan zitten
om te broeden. De nodige speeksel wordt afgescheiden
door de ondertongklier, die in de broedtijd tot abnormale
afmetingen uitzet. De kleur van de vogelnestjes
verschilt van diep-bruin tot een wittige tint en
zijn soms vermengd met allerlei troep zoals
veertjes, takjes, bloed en zelfs ontlasting.

 
Toch wordt de voedingswaarde zeer hoog geschat
vanwege de eiwitten en vitaminen en vooral de
Chinezen schrijven aan deze vogelnestjes een
stimulerende en geneeskrachtige werking toe.
Op vele plaatsen in Azië komen de eetbare
vogelnestjes voor. De cremekleurige vogelnestjes
werden tot voor kort als de meest populaire vogelnestjes
beschouwd, doch de Chinezen geven nu vooral de
voorkeur aan de rode vogelnestjes waar bloed aan kleeft.
De prijs van deze soort kan enorm hoog
oplopen tot wel $10.000 per kilo.

Aerodramus is a genus of small, dark, cave-nesting
birds in the Collocaliini tribe of the swift family.
Its members are confined to tropical and subtropical
regions in southern Asia, Oceania and northeastern
Australia. Many of its members were formerly
classified in Collocalia, but were first placed in a
separate genus by American ornithologist
Harry Church Oberholser in 1906.

This is a taxonomically difficult group of very similar species. Echolocation, DNA sequencing and parasitic lice have
all been used to establish relationships,
but some problems, such as the placement of the
Papuan Swiftlet are not fully resolved.
These swiftlets can pose major identification
problems where several species occur.

What distinguishes Aerodramus swiftlets from
other swifts, and indeed almost all other birds,
is their ability to use a simple but effective form
of echolocation. This enables them to navigate
within the breeding and roosting caves.

The nests of Aerodramus swiftlets are constructed
with saliva as a major component.
In two species, saliva is the only material used,
and the nests are collected for the famous
Chinese delicacy 'bird's nest soup’,
the over-collection of which puts pressure
on the swiftlet populations.


Niah cave (located within the district of
Miri in Sarawak, Malaysia), a swiftlet nesting site.

Have an Amazing

Weekend!